Dåså, då var det dags att lista de gröter som är på tapeten i mitt dagliga morgonstök.
Samtliga har dem havregryn som bas. Tomtegröt-special kommer vid lämplig säsong.
Norrlandsklassikern1 mått havregryn
2 mått vatten
en smula salt
rårörda lingon
mjölk
Mjaha, koka upp gröten som vanligt i lämplig kittel. Tillsätt en smula salt. När gröten fått önskad rinnighet hälls den upp i tallriken, en liten dutt med lingon och iskall mjölk. Mjölkmåttningen kräver herfarenhet, ofta feldoserar lekmannen och gröten riskerar att bli rinnig och kall. Ha tålammod.
Müslü-mixen 2/3 mått havregryn
1/3 mått müslü
1.5 mått vatten
0.5 mått mjölk
en smula salt
Som ovan fast här kör vi i lite mjölk redan från start för att få gröten lite rikare. Lämplig müslü är en lagom söt med lite torkad frukt, nötter och russin.
Svårigheten här ligger i att müslün inte nödvändigtvis har samma koktid som havregrynen så man får prova sig fram genom att kasta i ingredienserna vid olika tidpunkter.
Den Ungerska specialarn'1 mått havregryn
2 mått mjölk
1 äpple uppskuret i lämpliga bitar
1 smula brunt socker
1 kanel efter behag
Denna gröt är den svåraste, det kan jag säga direkt. Ett gammalt recept jag lärde mig av en ungrare jag träffade på en av mina många världsomseglingar med Ostindiska.
1. Jobba upp en bra hygglig temp på plattan.
2. I med havregrynen, men bränn dem inte.
3. I med mjölken och sockret, rör om lätt och låt sedan stå utan omrörningar.
Havregrynen ska snarare rostas i mjölken än kokas till gröt. När mjölken börjar koka ta bord ekipaget från plattan, kasta ner det skivade äpplet, mata på med kanelen, rör om i kitteln och ställ in i Kyl/Frys beroende på hur brått du har.
Serveras väl kyld som den är, inga lingon, mjölk eller annat.
Detta är en favorit, men också mest tidskrävande, typisk söndagsgröt.
Pelle protein1 mått havregryn
2 mått vatten
1 skopa proteinpulver (vaniljsmak)
1 matsked honung
Aldrig käkat proteinpulver förut, men när jag testade den här gröten första gången hos en go vän blev jag såld. Vanlijsmaken är huvudsyftet med pulvret, men också bra med lite extra protein på morgonen.
Koka gröten enligt praxis, häll upp i tallriken. Smaska på en skopa med proteinpulver (vaniljsmak) och skopa upp lite honing på skeden, rör om. Om du har köpt rätt proteinpulver blir smakupplevelsen av vanilj/honung som en fröjdig wienerwals en sommarafton på logen. Honungen gör gröten lagom rinnig, ingen mjölk eller annat ska tillsättas.
Banana-mädnessDet här är mycket enkelt. I de flesta gröter blir det en extra exotiskt touch om man vevar i en halv skivad banan när gröten är 1 minut från färdigkokad, bananen blir lite mosig men ändå fast och ger smak till hela gröten.
* Läpar sig dåligt till den Ungerska specialarn'
Funky-fräschörHåll i hatten nu, vill du gå lite wild and cazy så kan man faktiskt pressa lite citron eller lime på gröter som "müslu-mixen" och liknande standardgröter.
Varning: icke lämpligt för gröter med mjölk, eftersom det skär sig lite med citrusen. Ta inte heller för mycket, det blir inte gött.
Avslutningsvis: Det finns fler gröter på lager, men är det frukost-dax och idag kör vi på Banan/honung/vanilj. Mumma.
Lämna gärna egna gröt-tips i kommentarfältet!
Morrn'